Суп зі спаржі з овочами, м'ясом і беконом
Час приготування
60 хвилин
Порції
6
Рівень складності
Середній
Інгредієнти
М'ясо - свиняча вирізка 250 г або 1 куряча грудка, кому що більше подобається;
Стакан томатного соку;
Пачка крем-сиру;
30 грам пармезану;
Спаржа 10 пагонів;
1 морква;
1 цибулина;
1 картоплина;
2 зубчики часнику;
1 перець болгарський;
3 шт грибів шампіньйонів;
1 шт лавровий лист;
по 1 банці консервованої кукурудзи, горошку, білої квасолі або морожені кукурудза і горошек, а квасоля варена;
бекон два слайса;
спеції сіль і перець, за смаком.
Приготування
Крок 1
М'ясо ріжемо на сматки, як для бефстроганов, обсмажуємо до рум'яної скоринки в каструлі, потім туди додаємо бекон і нарізану дрібними кубиками картоплю, і обсмажуємо ще 3-5 хвилин помішуємо;
Крок 2
Окремо в сковороді обсмажуємо гриби хвилин 5 на середньому вогні, додаємо дрібно нарізаний часник, цибулю і моркву, терту на терці, і готуємо 5 хвилин. Потім додаємо болгарський перець, нарізаний на кубики, ще обсмажуємо 1 хвилину;
Крок 3
З'єднуємо з м'ясом і картоплею в каструлі, додаємо нашу спаржу, ми нарізали соломкою і тушкуємо 3-5 хвилин;
Крок 4
Додаємо томатний сік і 2 літри окропу;
Крок 5
Варимо до готовності овочів. В кінці додаємо кукурудзу, квасолю та горошок і крем сиру, варимо ще 3 хвилин. Додаємо сіль і перець за смаком, подаємо з тертим пармезаном і свіжо рубаною зеленню.